RISO BASMATI con CECI, POMODORI PELATI, LATTE di COCCO, CURRY e CURCUMA Ingredienti per 2 persone: – RISO BASMATI MONTANARI 160 gr – Ceci precotti 200 gr – Pomodori pelati 4 – Latte di cocco 1 cucchiaio – Curry e curcuma mezzo cucchiaino – Prezzemolo fresco qb Preparazione: Fate bollire il riso […]
RISOTTO AL POMODORO, PANCETTA CROCCANTE E BRIE Ingredienti per 2 persone -160 g di riso Carnaroli -150 g di pelati – pancetta qb – formaggio brie qb – mezza cipolla – 500 ml di brodo vegetale – 60 g parmigiano grattugiato – 30 g di burro (freddo da freezer) Preparazione: 1. Iniziate dalla preparazione di […]
ZEPPOLE DI RISO Ingredienti per 25- 30 zeppole – 300 g di riso Originario – 300 di farina 00 – 1 cubetto di lievito di birra fresco o secco – 200 ml di latte – 500 ml di acqua – scorza di un’arancia non trattata – miele – 1 pizzico di sale – 1 cucchiaio […]
Il riso originario è un riso tondo, caratterizzato da ridotte dimensioni, forma tondeggiante, scarsa tenuta alla cottura e una certa collosità. Queste sue peculiarità lo rendono l’ingrediente ideale per quelle preparazioni, come i dolci, in cui il riso è la base della ricetta, da mescolare ad altri ingredienti. L’Originario è caratterizzato da un basso contenuto […]
RISOTTO al PESTO DI PISTACCHI, FUNGHI PORCINI e POLVERE DI PISTACCHI Ingredienti per 2 persone – 200 g di riso Carnaroli – 100 g di pesto di pistacchi – una noce di burro (freddo da freezer) – 30 g di parmigiano grattugiato – granella di pistacchio facoltativo Preparazione 1. Iniziate dalla preparazione di un buon […]
RISOTTO CON CAVOLO VIOLA, NOCCIOLE TOSTATE E CAMOSCIO D’ORO Ingredienti per 2 persone – 200 g di riso Vialone Nano – un piccolo cavolo viola – brodo vegetale – una noce di burro – parmigiano grattugiato – camoscio d’oro ( o il formaggio che più preferite) – nocciole qb Preparazione 1. Iniziate tagliando a listarelle […]
RISOTTO ALLO ZAFFERANO E RAGÙ BIANCO DI SALSICCIA. Ingredienti per 2 persone – 160 g di riso Carnaroli – zafferano q.b. – salsiccia 2 nodi – 1 noce di burro – brodo vegetale – 30 g formaggio grattugiato X SOFFRITTO: – 1 carota – mezza cipolla – 1 costa di sedano Preparazione 1. Iniziate dagli […]
RISOTTO ALLA ZUCCA con FUNGHI MISTI, PANCETTA CROCCANTE e PROVOLA Ingredienti per 2 persone – 160 g di riso CARNAROLI – 1 piccola zucca delica – 50 g di funghi – 50 g di pancetta – brodo vegetale – 1 noce di burro (freddo da freezer) – 30 g di parmigiano grattugiato – 40 g […]
Il riso Carnaroli biologico semintegrale oltre a possedere le stesse identiche caratteristiche della versione raffinata è più ricco di fibra in quanto sono state tolte soltanto le glumelle, saltando i processi di sbiancatura. Ha un contenuto più elevato di vitamine e minerali, importanti per un’alimentazione sana e corretta. ACQUISTA ORA Organic Carnaroli rice, semi-whole not […]
Il riso Carnaroli biologico integrale oltre a possedere le stesse identiche caratteristiche della versione raffinata è più ricco di fibra in quanto sono state tolte soltanto le glumelle, saltando i processi di sbiancatura. Ha un contenuto più elevato di vitamine e minerali, importanti per un’alimentazione sana e corretta. ACQUISTA ORA Organic whole Carnaroli rice not […]