Riseria montanari TORTA di MELE con FARINA di RISO

TORTA di MELE con FARINA di RISO

Riseria montanari TORTA di MELE con FARINA di RISOTORTA di MELE con FARINA di RISO

Ingredienti:
– FARINA DI RISO 200 gr.
– Mele 2
– Fecola 100 gr.
– Uova 3
– Latte mezzo bicchiere
– Burro furo 100 gr.
– Zucchero 100 gr.
– Zucchero di canna 20 gr
– Lievito 1 bustina

Preparazione:
1. Tagliate una mela a fettine e una a cubetti. Mettetele da parte.
2. In una ciotola mettete le uova con lo zucchero e mescolate.
3. Aggiungete la farina di riso, la fecola, il lievito e amalgamate.
4. Ora incorporate il latte, il burro fuso e infine le mele tagliate a cubetti.
5. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
6. Oliate lo stampo e mettete i 20 gr. di zucchero di canna, metteteci le mele tagliate a rondelle e poi versateci l’impasto.
7. Informate a 180 gradi per circa 40 minuti.
Prova stecchino asciutto

RISERIA MONTANARI TORTA SOFFICE con FARINA di RISO, YOGURT e crema pasticciera

TORTA SOFFICE con FARINA di RISO, YOGURT E CREMA PASTICCERA

RISERIA MONTANARI TORTA SOFFICE con FARINA di RISO, YOGURT e crema pasticcieraTORTA SOFFICE con FARINA di RISO, YOGURT e crema pasticciera

Ingredienti:
– Farina di riso 265 gr.
– Uova medie 2 uova
– Zucchero 160 gr.
– Burro fuso 60 gr.
– Vasetto di yogurt gusti a scelta 1
– Vaniglia q.b
– Lievito per dolci 1 bustina

Procedimento:
1. Montate le uova con lo zucchero per 5 minuti, dopodiché unite lo yogurt e il burro fuso, mescolate ed infine aggiungete farina e lievito setacciati. 2. Foderate con carta forno una teglia e infornate 180 gradi a forno statico statico per 30/35 minuti.
Prova stecchino asciutto
Stampo da 22 cm.

Ingredienti per la crema pasticciera:
– Latte intero 400 gr.
– Tuorli 4
– Zucchero 180 gr.
– Amido di riso o mais 40 gr.
– Semi di una bacca di vaniglia
– Scorza di mezzo limone

Preparazione:
1. Lasciate la scorza del limone in infusione nel latte una mezz’ora.
2. Montate i tuorli con lo zucchero ed aggiungete l’amido.
3. Portate il latte a sfiorare il bollore, eliminate la buccia del limone e unitelo alla crema di uova, mescolate e cuocete finché la crema sarà densa e soda.
4. Lasciate raffreddare coperta da pellicola a contatto

riseria montanari CROSTATA con FARINA DI RISO, FRANGIPANE alle MANDORLE, AMARETTI e CONFETTURA alle CILIEGIE

CROSTATA con FARINA DI RISO, FRANGIPANE alle MANDORLE, AMARETTI e CONFETTURA alle CILIEGIE

riseria montanari CROSTATA con FARINA DI RISO, FRANGIPANE alle MANDORLE, AMARETTI e CONFETTURA alle CILIEGIECROSTATA con FARINA DI RISO, FRANGIPANE alle MANDORLE, AMARETTI e CONFETTURA alle CILIEGIE

Ingredienti per la pasta frolla:
– FARINA DI RISO 255 gr.
– Uovo medio 1
– Zucchero a velo 130 gr.
– Burro morbido 150 gr.
– Semi di una bacca di vaniglia o aroma a scelta
– Sale un pizzico

Procedimento:
1. In una planetaria o in una ciotola lavorate il burro morbidissimo con lo zucchero e il sale creando una sorta di cremina, aggiungete l’uovo ed infine la farina, create un panetto omogeneo.
2. Ora avvolgetelo con la pellicola trasparente e mettete in frigo per 6/8 ore prima dell’utilizzo
Stampo da 20/22 cm

Ingredienti per frangipane alle mandorle:
– Farina di mandorle 50 gr.
– Uova 40 gr.
– Zucchero a velo 50 gr.
– Burro morbidissimo 50 gr.
– Farina di riso 1 cucchiaio raso

Preparazione:
1. Lavorate tutti gli ingredienti creando una cremina omogenea e soffice.

Composizione:
1. Stendete la frolla all’interno dello stampo scelto (ricoperto da carta forno), inserite uno strato di confettura (circa 3 cucchiai), aggiungete su tutta la base gli amaretti (sbriciolare gli amaretti per coprire tutti i buchi) ed infine la crema frangipane in modo omogeneo.
2. Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 35/40 minuti (deve risultare dorata).
3. Lasciate raffreddare un 3/4 ore prima di toglierla dallo stampo.
4. In superficie se si vuole si può aggiungere altra confettura

Riseria Montanari TORTA con FARINA di RISO alla ZUCCA e AMARETTI

TORTA con FARINA di RISO alla ZUCCA e AMARETTI

Riseria Montanari TORTA con FARINA di RISO alla ZUCCA e AMARETTITORTA con FARINA di RISO alla ZUCCA e AMARETTI

Ingredienti:
– Farina di riso 160 gr.
– Uova 2
– Zucchero 130 gr.
– Latte 100 ml.
– Burro fuso 50 gr.
– Polpa di zucca cotta 100 gr.
– Amaretti 4
– Fecola di patate 50 gr.
– Lievito per dolci 8 gr.
– Gocce di limone q.b.
– Zucchero a velo q.b.

Preparazione:
1. In una ciotola mettete le uova con lo zucchero e mescolate. Aggiungete il latte, il burro, il limone e amalgamate.
2. Ora aggiungete la polpa di zucca già cotta e gli amaretti tritati e mescolate bene. Incorporate la farina di riso, la fecola, il lievito e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
3. Versate l’impasto nella tortiera imburrata e infarinata.
4. Fatela cuocere a 180 gradi per circa 40 minuti
Prova stecchini asciutto.

Riseria Montanari TORTINO con FARINA di RISO con Cioccolato

TORTINO con FARINA di RISO con CUORE MORBIDO al CIOCCOLATO

Riseria Montanari TORTINO con FARINA di RISO con CioccolatoTORTINO con FARINA di RISO con
CUORE MORBIDO al CIOCCOLATO

Ingredienti:
– FARINA DI RISO 30 gr.
– Fecola di patate 15 gr.
– Cacao amaro 5 gr.
– Zucchero 60 gr.
– Burro 150 gr.
– Cioccolato al latte 100 gr.
– Cioccolato fondente 100 gr.
– Uova 3

Preparazione:
1. Tritate il cioccolato e fatelo sciogliere. Aggiungete anche il burro e lasciatelo scogliere. Fate raffreddare il tutto.
2. Separate i tuorli dagli albumi e montate gli albumi con le fruste elettriche fino a quando non iniziano a diventare bianchi.
3. Unite gradualmente lo zucchero..un terzo subito,
dopo qualche minuto il secondo terzo e infine ciò che rimane.
4. Ora dovete aggiungere agli albumi un tuorlo alla volta sempre sbattendo.
5. Quando il composto sarà spumoso e liscio incorporate il cioccolato fuso. Setacciate la fecola, il cacao e la farina di riso. Amalgamate delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
6. Imburrate 5 pirottini e trasferite all’interno dei pirottini il composto.
7. Infornate a 190 gradi a forno statico per 12
minuti. Ponete la teglia a metà, non troppo in alto e non troppo in basso.
Non fateli cuocere un minuto di più altrimenti non rimane il cuore morbido.

Riseria MOntanari PORRIDGE di RISO con CIOCCOLATO, MANDORLE e PESCHE

PORRIDGE di RISO con CIOCCOLATO, MANDORLE e PESCHE

Riseria MOntanari PORRIDGE di RISO con CIOCCOLATO, MANDORLE e PESCHEPORRIDGE di RISO con CIOCCOLATO, MANDORLE e PESCHE

Ingredienti:
– RISO ORIGINARIO 60 gr
– Zucchero 2 cucchiai grandi
– Latte 500 ml
– Pesca 1
– Mandorle q.b.
– Cioccolato 1 quadratino

Procedimento:
1. Fate bollire il latte e aggiungete il riso, mescolando per non farlo attaccare.
2. Aggiungete poi il lo zucchero e amalgamate.
3. Una volta che il latte si è assorbito e il riso è cotto spegnete il fuoco e impiattate. Mettete quante mandorle preferite, il quadratino di cioccolato e le fettine di pesca.

 

 

PREPARA LA RICETTA CON IL RISO ORIGINARIO

Riseria Montanari TORTA ALLO STECCO MONOPORZIONE con FARINA DI RISO

TORTA ALLO STECCO MONOPORZIONE con FARINA DI RISO

Riseria Montanari TORTA ALLO STECCO MONOPORZIONE con FARINA DI RISOTORTA ALLO STECCO MONOPORZIONE con FARINA DI RISO

Ingredienti:
– FARINA di RISO 160 gr
– Fecola 60 gr
– Burro fuso 100 gr
– Uova intere 2
– Zucchero 150 gr
– Lievito 1 bustina
– Limone 1

Preparazione:
1. In una ciotola rompete le uova.
2. Aggiungete lo zucchero e il burro fuso. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Ora incorporate la farina di riso, la fecola e il lievito. Mescolate il tutto.
4. Mettete qualche goccia di limone
5. Trasferite il composto negli stampini a forma di gelato e decorateli come preferite.
6. Infornate a 180 gradi per circa 20/25 minuti

 

Riseria montanari TORTA con FARINA di RISO, CIOCCOLATO e FRAGOLE

TORTA con FARINA di RISO, CIOCCOLATO e FRAGOLE

Riseria montanari TORTA con FARINA di RISO, CIOCCOLATO e FRAGOLETORTA con FARINA di RISO, CIOCCOLATO e FRAGOLE🍓

Ingredienti:
– FARINA di RISO 160 gr
– Fecola 60 gr
– Burro 100 gr
– Uova intere 2
– Zucchero 150 gr
– Lievito 1 bustina
– Cioccolato 2 tavolette
– Fragole 7

Procedimento:
1. In una ciotola inserite le uova, lo zucchero e il burro e sbattete il tutto finché non ottenete un composto omogeneo.
2. Aggiungete la farina di riso, la fecola, e il lievito.
3. Amalgamate il tutto e trasferite nella tortiera,
infornate a 200 gradi per 20 minuti circa.
4. Nel frattempo fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato e tagliate le fragole a pezzetti piccoli.
5. Quando la torta sarà cotta toglietela dal forno e guarnitela.

Riseria Montanari PORRIDGE di RISO con CACAO e FRAGOLE

PORRIDGE di RISO con CACAO e FRAGOLE

Riseria Montanari PORRIDGE di RISO con CACAO e FRAGOLEPORRIDGE di RISO con CACAO e FRAGOLE

Ingredienti:
– RISO ORIGINARIO 60 gr
– Cacao 1 cucchiaio grande
– Zucchero 2 cucchiai grandi
– Latte 500 ml
– Fragole q.b.

Procedimento:
1. Fate bollire il latte e aggiungete il riso, mescolando per non farlo attaccare.
2. Aggiungete poi il cacao e lo zucchero e amalgamate.
3. Una volta che il latte si è assorbito e il riso è cotto spegnete il fuoco e impiattate

 

 

 

 

 

PREPARA LA RICETTA CON IL RISO ORIGINARIO

Riseria Montanari PLUMCAKE con FARINA di RISO, YOGURT all'ALBICOCCA e CONFETTURA

PLUMCAKE con FARINA di RISO, YOGURT all’ALBICOCCA e CONFETTURA

Riseria Montanari PLUMCAKE con FARINA di RISO, YOGURT all'ALBICOCCA e CONFETTURAPLUMCAKE con FARINA di RISO, YOGURT all’ALBICOCCA e CONFETTURA

Ingredienti:
– FARINA DI RISO 240 gr
– Fecola di patate 30 gr
– Zucchero semolato 180 gr
– Yogurt all’albicocca 130 gr a temperatura ambiente
– Olio di semi di girasole 120 gr
– Latte intero 40 gr o bevanda vegetale di riso
– Uova 2 a temperatura ambiente
– Vaniglia q.b
– Lievito per dolci 1 bustina
– Confettura q.b

Procedimento:
1. In una ciotola lavorate con fruste elettriche le uova con lo zucchero per qualche minuto.
2. Aggiungete lo yogurt, l’olio e il latte e mescolate.
3. Setacciate la farina il lievito e la fecola e aggiungeteli al composto precedente.
4. Foderate uno stampo da plumcake e versate metà impasto, aggiungere cucchiai di confettura a piacere e unite il restante impasto.
5. In superficie io ho aggiunto altre 3 cucchiai di confettura.
6. Mettete in forno caldo 180° per 45/50 minuti, prova stecchino asciutto.