{"id":18347,"date":"2022-05-11T09:56:56","date_gmt":"2022-05-11T09:56:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.riseriamontanari.it\/caselle-lurani-dal-1938\/?p=18347"},"modified":"2023-06-15T04:01:53","modified_gmt":"2023-06-15T04:01:53","slug":"risotto-al-pomodoro-pancetta-croccante-e-brie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.riseriamontanari.it\/caselle-lurani-dal-1938\/risotto-al-pomodoro-pancetta-croccante-e-brie\/","title":{"rendered":"RISOTTO al POMODORO, PANCETTA CROCCANTE e BRIE"},"content":{"rendered":"<p><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-18348 size-portfolio\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.riseriamontanari.it\/caselle-lurani-dal-1938\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/image0.jpeg?resize=495%2C400&#038;ssl=1\" alt=\"Riseria montanari RISOTTO AL POMODORO, PANCETTA CROCCANTE E BRIE.\" width=\"495\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.riseriamontanari.it\/caselle-lurani-dal-1938\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/image0.jpeg?resize=495%2C400&amp;ssl=1 495w, https:\/\/i0.wp.com\/www.riseriamontanari.it\/caselle-lurani-dal-1938\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/image0.jpeg?resize=845%2C684&amp;ssl=1 845w, https:\/\/i0.wp.com\/www.riseriamontanari.it\/caselle-lurani-dal-1938\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/image0.jpeg?zoom=2&amp;resize=495%2C400&amp;ssl=1 990w, https:\/\/i0.wp.com\/www.riseriamontanari.it\/caselle-lurani-dal-1938\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/image0.jpeg?zoom=3&amp;resize=495%2C400&amp;ssl=1 1485w\" sizes=\"auto, (max-width: 495px) 100vw, 495px\" \/><\/p>\n<p><strong>Ingredienti per 2 persone<\/strong><\/p>\n<p>-160 g di riso Carnaroli<br \/>\n-150 g di pelati<br \/>\n&#8211; pancetta qb<br \/>\n&#8211; formaggio brie qb<br \/>\n&#8211; mezza cipolla<br \/>\n&#8211; 500 ml di brodo vegetale<br \/>\n&#8211; 60 g parmigiano grattugiato<br \/>\n&#8211; 30 g di burro (freddo da freezer)<\/p>\n<p><strong>Preparazione:<\/strong><br \/>\n1. Iniziate dalla preparazione di un buon brodo vegetale per il quale vi serviranno semplicemente del sedano, va bene anche una piccola costa, una carota, mezza cipolla, un pomodoro.<br \/>\nIn alternativa potete utilizzare della semplice acqua calda o un brodo gi\u00e0 pronto.<\/p>\n<p>2. Fate il soffritto con della cipolla e non appena sar\u00e0 pronto procedete con la tostatura del riso.<br \/>\nNon appena il chicco sar\u00e0 caldo (dopo circa 1 min) potrete iniziare ad aggiungere il vostro brodo vegetale.<br \/>\nCuocetelo dolcemente mescolando di tanto in tanto e aggiungendo il brodo poco alla volta.<\/p>\n<p>3. Preparate i pelati mettendoli in un piattino con un pizzico di sale e un filo di olio e li riducete in polpa.<br \/>\nA met\u00e0 cottura metteteli nel risotto.<\/p>\n<p>4. Nel frattempo fate abbrustolire la pancetta<br \/>\nUna volta pronto mantecate con una piccola noce di burro (freddo da freezer)<\/p>\n<p>5. Versate il vostro risotto in un bel piatto piano e completate l&#8217;impiattamento con la pancetta e il Brie (fate tocchetti molto piccoli di Brie, si scioglieranno con il calore del risotto).<\/p>\n<p><div  class='flex_column av-16kka8u-5738628e66ce98bb07239a629e1417a3 av_one_half  avia-builder-el-0  el_before_av_one_half  avia-builder-el-first  first flex_column_div  '     ><div  class='avia-button-wrap av-1afaa72-e7953457642656cab53f8d712dec4904-wrap avia-button-center  avia-builder-el-1  avia-builder-el-no-sibling '>\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-1afaa72-e7953457642656cab53f8d712dec4904\">\n#top #wrap_all .avia-button.av-1afaa72-e7953457642656cab53f8d712dec4904{\nbackground-color:#8c8c8c;\nborder-color:#8c8c8c;\ncolor:#ffffff;\ntransition:all 0.4s ease-in-out;\n}\n#top #wrap_all .avia-button.av-1afaa72-e7953457642656cab53f8d712dec4904:hover{\nbackground-color:#8c8c8c;\ncolor:#ffffff;\ntransition:all 0.4s ease-in-out;\n}\n#top #wrap_all .avia-button.av-1afaa72-e7953457642656cab53f8d712dec4904 .avia-svg-icon svg:first-child{\nfill:#ffffff;\nstroke:#ffffff;\n}\n#top #wrap_all .avia-button.av-1afaa72-e7953457642656cab53f8d712dec4904:hover .avia-svg-icon svg:first-child{\nfill:#ffffff;\nstroke:#ffffff;\n}\n<\/style>\n<a href='https:\/\/www.riseriamontanari.it\/caselle-lurani-dal-1938\/prodotto\/riso-carnaroli\/'  class='avia-button av-1afaa72-e7953457642656cab53f8d712dec4904 av-link-btn avia-icon_select-no avia-size-x-large avia-position-center'   aria-label=\"PREPARA LA RICETTA CON IL CARNAROLI\"><span class='avia_iconbox_title' >PREPARA LA RICETTA CON IL CARNAROLI<\/span><\/a><\/div><\/div><div  class='flex_column av-wqo89q-d62746b9be2e5acde4fd45f90b39a159 av_one_half  avia-builder-el-2  el_after_av_one_half  avia-builder-el-last  flex_column_div  '     ><div  class='avia-button-wrap av-1afaa72-1-114254fb0927f80a711fe3db623a3143-wrap avia-button-center  avia-builder-el-3  avia-builder-el-no-sibling '>\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-1afaa72-1-114254fb0927f80a711fe3db623a3143\">\n#top #wrap_all .avia-button.av-1afaa72-1-114254fb0927f80a711fe3db623a3143{\nbackground-color:#8c8c8c;\nborder-color:#8c8c8c;\ncolor:#ffffff;\ntransition:all 0.4s ease-in-out;\n}\n#top #wrap_all .avia-button.av-1afaa72-1-114254fb0927f80a711fe3db623a3143:hover{\nbackground-color:#8c8c8c;\ncolor:#ffffff;\ntransition:all 0.4s ease-in-out;\n}\n#top #wrap_all .avia-button.av-1afaa72-1-114254fb0927f80a711fe3db623a3143 .avia-svg-icon svg:first-child{\nfill:#ffffff;\nstroke:#ffffff;\n}\n#top #wrap_all .avia-button.av-1afaa72-1-114254fb0927f80a711fe3db623a3143:hover .avia-svg-icon svg:first-child{\nfill:#ffffff;\nstroke:#ffffff;\n}\n<\/style>\n<a href='https:\/\/www.riseriamontanari.it\/caselle-lurani-dal-1938\/ricette\/'  class='avia-button av-1afaa72-1-114254fb0927f80a711fe3db623a3143 av-link-btn avia-icon_select-no avia-size-x-large avia-position-center'   aria-label=\"LE RICETTE CONSIGLIATE DALLA RISERIA MONTANARI\"><span class='avia_iconbox_title' >LE RICETTE CONSIGLIATE DALLA RISERIA MONTANARI<\/span><\/a><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti per 2 persone -160 g di riso Carnaroli -150 g di pelati &#8211; pancetta qb &#8211; formaggio brie qb &#8211; mezza cipolla &#8211; 500 ml di brodo vegetale &#8211; 60 g parmigiano grattugiato &#8211; 30 g di burro (freddo da freezer) Preparazione: 1. 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