ROMA

Il riso Roma è un riso italiano; ha un chicco grosso, simile all’Arborio, ma più corto. Il riso roma oltre ad essere un ottimo riso per risotti, è perfetto per le cotture al forno. La sua forte percentuale di amido permette di ottenere un risotto ben mantecato e giustamente morbido.

Roma rice is an Italian rice. It has a large grain, similar to Arborio, but shorter. Roma rice is an excellent rice for risotto. It is also perfect for cooking in the oven. Its high percentage og starch allows to maintain a wellwhipped and soft risotto.